有一句话说的好，天上龙肉，地下驴肉，很多人都喜欢吃驴肉，驴肉的味道鲜美，而且最重要的就是有丰富的营养，对人身体的健康还是有很多好处的，炒驴肉的做法是最简单，而且也是最受欢迎的，最关键的是有一点，如果做好了这道菜，还会非常下饭的哦，一起来探讨一下吧。

做这道菜的时候，需要到的食材也是有不少的。

炒驴肉的食材和调料：

驴肉胡萝卜青辣椒食盐茶油

一、驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块；

二、胡萝卜用开水烫熟，这个步骤一般人都觉得麻烦，都会忽略掉的，细节决定成败，大家一定要注意这一点，一定要把胡萝卜用开水烫一下，这样胡萝卜的味道会让正道菜的味道变得更加美味的。

三、热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜；

四、将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐；

五、再快炒至肉熟，在炒的过程中，要记住，是快炒哦，速度一定要快，否则会影响肉的鲜嫩度的，以至于会影响菜的味道，想要做出完美的一道菜，那就要注意这个了。

六、不可犹豫，速度端出。

（责编：杨绮琴 ）