驴肉是冬季进补的良好食材，具有营养风气，气质温和的特点，特别是在寒冷的冬天，可以在家里做上一顿热气腾腾的驴肉滋补汤锅，讲给漫长的冬天带来很多的温暖，同时可以起到促进全身血液循环，增强冬季身体免疫力的作用，同时驴肉的营养可以充分进入汤汁中去，成为滋养的尚品。

1、驴肉切大块；

2、党参、玉竹；

3、各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣；

4、西洋菜、菠菜、香菜；

5、粉条、淮山、玉米；

6、驴肉用开水把血水煮出，捞起；

7、用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下；

8、另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开；

9、在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右；

10、把驴肉煲至软熟；

11、取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右；

12、现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧。

（责编：杨绮琴 ）