驴肉的搭配方法很多,而且有的人很喜欢吃驴肉,如果和其他的食物搭配一块的话,就会更加突出它的营养成分了,同时驴肉盖饭是每个口中的最佳美食,平时吃驴肉盖饭能够满足胃口的需要,这样的饭量也能够吃的饱饱的,那么驴肉盖饭的做法步骤是什么呢?下面简单的介绍一下。
材料:驴肉片4两,洋葱1/3颗,青椒1/2颗,红萝卜少许,辣椒1条,蒜2粒,姜少许,
A料:蚝油1大匙,水300㏄,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,盐适量,
B料:酱油1小匙,太白粉水适量,香油少许,盐1公克,味精1公克,糖少许,酒1小匙,小苏打1公克,水1大匙,太白粉1小匙
做法
1、驴肉用腌渍料(B料)抓匀腌渍约30分钟,过油捞起备用。
2、洋葱、青椒、红萝卜、辣椒、姜皆洗净后切片;蒜切末备用。
3、热一油锅,倒1大匙油爆香蒜末、洋葱片,加入调味料A拌匀。
4、煮开后先放入青椒片、红萝卜片,待汤续滚至开后再加入酱油、作法1的驴肉片拌炒后,加入太白粉水勾芡。
5、作法4起锅前淋上香油拌匀,后盛于白饭盘上即可。
驴肉盖饭做法还是简单的,需要准备上面的一些材料,这个菜品很重要的一点就是米饭,只要把米饭弄好了,驴肉简单的处理一下,就能够做出热腾腾的驴肉盖饭了,所以这道菜品是可以在家来完成的,而且也能够让自己的胃口大开。