冰毛豆这种东西我们在生活中制作的时候是需要一些技巧的，因为冰毛豆制作需要我们先将毛豆炒熟之后，将毛豆跟打算以及醋等调料搅拌均匀，然后在一起放进冰箱里冷冻就可以了。对于冰毛豆这种食物，相信吃过的朋友都是比较喜欢它的口感，希望没有吃过的朋友们可以尝试一下冰毛豆的味道。

冰毛豆的做法步骤

1、毛豆洗净，冷水入锅，加八角、花椒等香料（建议是不要太多，要不会盖过毛豆原有的清甜香味），加盐。

2、 煮开后中火10分钟即可；关火，让毛豆在水里浸泡30分钟左右，可以更加入味。

3、捞出毛豆，滤干。（这一步是为了放入冰箱以后不会因为毛豆表面水分太多而结块）将表面滤干的毛豆放入冰箱冷冻室。

4、大蒜捣碎，加入醋、甜酱油、芥茉、盐及味精少许，再加入加入切好的适量香菜（小葱也行）——如果喜欢吃辣、麻，还可加点花椒油（花椒亦可）、辣椒面），一起与冰好的毛豆拌在一起即成。

家常美食小贴士：

1、煮毛豆时没有什么要求，想煮成盐水毛豆也可以。

2、酱油可以用寿司酱油，那样和芥末更搭配。

3、谨记要用芥末酱。用剪刀剪掉尾部是为了能更快入味儿，要是嫌麻烦也可以不剪，多泡一会也一样。

4、煮毛豆的过程中要开盖煮，能尽量保持毛豆不变色。在煮的时候还可以加入葱段和姜片，这个自己随意了。

通过这篇文章度给予冰毛豆制作方法的介绍，我们应该都知道怎么样去制作冰毛豆了吧。冰毛豆这种东西我们在生活中制作它需要我们跟着文章介绍的步骤去制作它，并且我们要保证毛豆能够煮熟，不然会将毛豆的有毒物质进入到我们的体内。

（责编：杨绮琴 ）