泡椒娃娃菜的做法

对于四川人来说，辣椒是生活中必不可少的一种食材，也是这个地域最常见的一种种植作物。辣椒是一种非常好的作物，具有杀菌消毒的作用，因此在那样潮湿的气候里人们对辣椒的依赖咸亨多可想而知。当然人们也不负众望，用辣椒们制作出了许许多多的美味。最著名的要数四川的麻辣火锅以及各种腌菜了。

说到腌菜，这在中国全部地区可以说都是深受人们喜爱的一种方式。因为腌制过的蔬菜总是别有一番风味。娃娃菜是众多蔬菜中比较贵重的一员了，它的营养与味道都是没得说的，那么用它制作泡椒娃娃菜味道会如何呢？

制作材料：

主料：娃娃菜500克，白萝卜1000克，辣椒（红，尖）75克。

调料：醋30克，姜40克，盐30克，白砂糖15克。

1、卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。

2、将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。

（责编：杨绮琴 ）