方法一

材料：黄花菜、芹菜、胡萝卜、盐 、味精、辣椒油、均适量。

做法

1、事先准备好芹菜和胡萝卜，切好备用。

2、芹菜切段。

3、把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。

4、将胡萝卜切成丝状放入盘中。

5、把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。

6、拌匀装盘。

方法二

材料

黄花菜，青瓜，红萝卜，蒜，姜，

做法

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。

2、将胡萝卜，青瓜和葱姜等洗净放在一边，把胡萝卜切成丝状。

3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

（责编：杨绮琴 ）