一日一膳主要考虑三个方面。
其一是效果明显。通过药膳来调补气血,增进体质,养生防病,这是我们的主要目的。
其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药,所以一定要美味可口,才能使人坚持食用;如果药膳很苦很难吃,那还不如直接吃药。
其三是简便易行。所选的材料,包括食物、药物、调料等,都是日常所见,随手可得,价格低廉,因而非常适合普通老百姓。
五味酸梅汤
原料:乌梅65克,山楂65克,陈皮65克,玫瑰花65克,甘草65克,冰糖325克,桂花适量。
制法:将乌梅,陈皮,甘草,玫瑰花,山楂一起清洗一下。将材料放进煲汤的锅,加入约10升水。大火烧开,文火慢煮三十分钟。煮好放下冰糖融化。
功效:生津止渴,收敛肺气,清热解暑。
评价:该汤可用于肺虚久咳,久痢滑肠,虚热消渴者。特别是加入甘草不仅香味浓郁,酸甜可口,同时又能养颜美白,祛湿排毒。山楂、陈皮也能健脾开胃,消食解腻,达到药食同源的良好效果。今年夏天的感动,亲手为家人做一碗五味酸梅汤。