正宗酸梅汤的做法

做法一

材料

乌梅6粒，山楂8片，冰糖。

做法

1、取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟。

2、接着加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~

注意

经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~

做法二

材料

乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、接着将桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖（白糖），加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

做法三

1、把原料放入清水中冼净；

2、在砂锅或者不锈钢锅（忌用铁锅）中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；

3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

（责编：杨绮琴 ）