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丝瓜毛豆黑木耳蛋花汤

2017/9/27 11:08:59

食谱原料

丝瓜1根、毛豆100g、黑木耳20g、鸡蛋1个;油1大勺、盐1茶匙、白胡椒粉少许

制作方法

1、丝瓜剥皮后,切滚刀块后浸入淡盐水中备用;毛豆洗净后备用;黑木耳冷水泡开后洗净撕成小块备用;鸡蛋打散备用。

2、起油锅,放1/2大勺油,油温热后倒入丝瓜,煸炒变色后盛出备用。

3、起油锅,放1/2大勺油,油温热后倒入毛豆煸炒后倒入适量的水,大火烧开后小火慢慢煮到毛豆酥了,接着倒入丝瓜和黑木耳,继续煮3分钟左右,最后慢慢倒入蛋液,等到鸡蛋浮上来凝结后调入盐和白胡椒粉即可。

(责编:杨绮琴 )

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