一食材：猪肉 （适量 羊肉
（适量） 孜然 （辣椒粉） 芝麻 （适量） 盐 （适量） 调和油 （适量）
干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
羊肉一斤洗好
油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料
猪肉一斤洗好去皮
羊肉 猪肉切片
串好
油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料
烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好啦，注：烤箱底部放个烤盘接滴答下的油哦。
烤好了，好香呀，迫不及待的吃两口，欧也 注意点：1、 烤肉串的话，这个梅条肉是首选，真的很嫩滑；2、腌肉串时间不用太长，因为肉块不大，很容易入味，三个小时足够；3、各家的烤箱不同，温度不一，请根据自家的烤箱情况调整时间和温度。我家的烤箱是长帝CKF-25b。 巴西烤肉串 材料：猪梅条肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法： 1、梅条肉整条清洗干净，沥干水分，切成2cm左右的方块；2、30克巴西烤肉料放进大碗，慢慢加入50克的清水，搅拌均匀；3、把肉块放进大碗，搅拌均匀； 4、用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌3个小时，中间翻拌2次；6、准备6根竹签，放水里泡湿，把肉块串到竹签上；
烤箱预热210度，把串好的肉串摆放在烤网上；摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁，以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗。
（当时，家里没有锡纸，我就用了几块生菜叶子铺在烤盘上）
210度上下火烤7分钟，取出把肉串翻面，继续烤7分钟，然后把烤盘移到上层。 烤箱烤肉的好处：用烤箱烘烤菜式不仅食物本身的含油量低，在烹调的过程中也不会产生危害人体健康，污染厨房环境的油烟。厨房不是独立空间的时候，油烟不仅使厨房难以维持清洁，还容易污染其他空间。还是多使用烤箱来减少油烟对空间的污染吧！
能够表现多种烹调变化
烘烤食物是烤箱最主要的功能但却不是唯一的用途还有许多烹调方式都可以借助烤箱来表现。
蒸：在烤箱里防一个水盘再将材料连同容器一起放入水盘中利用隔水加热来蒸熟食物。
煮：将材料放入耐烤的大容器中加入足够的水量再放入烤箱中烘烤可达到长时间炖煮的效果。
