食材：冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。

做法：

1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片。

2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐少许。

3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒。

4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀。

5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。

烹饪小贴士：

冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多。

（责编：杨绮琴 ）