牛蛙不仅肉质鲜美、香辣开胃，而且还具有利水消肿、补虚的食疗功效，今天我们就来学习这道泡椒牛蛙怎么做吧！

食材

主要食材：牛蛙2只。 其他食材：姜1块，大蒜3瓣，红山椒10个，食用油、盐、白糖、料酒、陈醋、豆瓣酱、胡椒粉、水淀粉适量。

做法步骤

1、首先将去好皮的牛蛙切块、姜切片、蒜子切片。

2、锅中放入油，下入姜、蒜子煸香。

3、接着倒入牛蛙，翻炒至变色后，加入红山椒，加半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、陈醋，倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油。

4、随后倒入少量清水，撒上胡椒粉，大火煮开，转小火煮至汤汁收干，然后淋入适量水淀粉，拌匀收汁即可。

功效

开胃消食、补虚、补钙、抗衰老。

（责编：杨绮琴 ）