想必大家对银鱼并不陌生，因为通体透明本身就是非常漂亮的鱼类，它的肉质Q弹柔软非常好吃。银鱼的制作方法有很多种，不仅可以炒炸，当然还可以用来炖汤。用它炖出来的汤品非常有营养，而且对很多病都有预防治疗的效果。那么银鱼鸡蛋汤怎么做好吃呢？

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

大家觉得比银鱼鸡汤非常好喝好喝，银鱼干是朋友从鄱阳湖带来的特产，味道非常鲜美。 银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

原料：银鱼150克，鸡蛋2个，鲜汤1000克。熟冬笋、水发木耳各50克，小青菜75克，葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香油适量。

银鱼鸡蛋汤的做法

1、将银鱼洗净；鸡蛋磕入碗中搅匀；熟冬笋切片；水发木耳切丝；葱切段；小青菜洗净去根。

2、锅中加入鲜汤，放入银鱼，笋片和木耳丝，旺火烧开。

3、汤开后放入鸡蛋液，加料酒、葱段和小青菜；再开锅时放入精盐、味精、胡椒粉调味，淋上香油即可食用。

通过以上的介绍相信大家已经对银鱼鸡蛋汤有了大致的了解，银鱼鸡蛋汤的做法其实非常简单只要大家跟着步骤做就可以轻松的学会。不过要提醒大家的是它不可以和枣子在一块之。这样会造成食用者腹痛。所以尽量避免。

（责编：杨绮琴 ）