海带当中含有一种物质那么就是含碘，说到了海带我们就想到在一片大海洋的深处生长着一片一片的海带飘在湖面上，劳动人民辛辛苦苦的把海带打捞上岸，所以说我们要珍惜他们的劳动成果，海带一般都是干的呢，那么，海带的做法有哪些呢？
泡椒海带的做法是怎样的
原料：发好的海带500克、 猪肥膘肉150克、火腿150克、姜片30克 、蒜片30克 、葱节50克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油各适量 、食用碱少许、大白菜叶数张
制法：
1、海带反复洗净，切成15厘米长、8厘米宽的块；猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条；精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗，调匀成味汁。
2、取一块海带放在案板上铺开，再在海带上横着放一根肥膘肉条和一根火腿条，然后裹起成卷，并用棉线捆住，即成酥烧海带卷生坯，依法逐一制完。
3、取砂锅一个，先在锅底垫几块猪骨（防止煳锅），再一层层地码上酥烧海带卷生坯。码完第一层时，铺上姜片；码完第二层时，铺上蒜片；码完第三层时，铺上葱节；码完第四层时，淋入味汁。最后盖上大白菜叶，并注入清水（以淹没海带卷为度），盖上锅盖。
4、将砂锅置于灶上，先用大火烧开，再改用小火焖烧至海带酥烂且汤汁快干时，将锅离火，晾凉后将海带卷取出，拆开棉线切为短节，即可装盘上桌。
注意：
1、制作酥烧海带卷时，可以放入食用碱，但也可以不放，不过未放碱烧制的时间比较长。
2、焖烧海带卷时，如果锅中的汤汁中途烧干了，应及时加入清水，以免将砂锅烧坏。
上面的文章当中，我们了解到的泡椒海带的做法，海带不仅仅是可以炒制，还可以凉拌具有开胃和治疗甲亢的功效，海带看起来肥嘟嘟的，而且呢，还可以治疗我们常见的大脖子病真的是一举两得。
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