椰蓉是如何制作的

而且椰子中含有各种丰富的营养元素，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

椰蓉的口感好，口味浓，而且营养丰富全面，但是它的热量较高，不宜一次食用过多，也不能将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。

椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料，把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊工序烘干而成。

椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。

制作步骤：

①50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。

②入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀（到这步馅就做好了）。

③酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。

④将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化黄油揉至面筋扩展。

⑤将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。

⑥发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上盖在椰蓉上面，捏紧收口。

⑦在包好椰蓉的面团上切三刀，在中间刀口的位置将面团对折后拧一下，放入吐司盒中做最后发酵，约发至模型九分满。

（责编：杨绮琴 ）