我们都知道两广的人们都比较喜欢吃酸，特别是在夏日，各种各样的酸品不仅可以刺激人们的味蕾，增加食欲，而且酸品还能赶走夏日的燥热，使人的精神振奋。在所有的酸中，大多数的人比较喜欢的是辣萝卜皮和泡椒莴苣。而我比较喜欢的就是泡椒莴苣。莴苣是一种非常营养的食材，能够给人提供充足的营养。 

主料：莴笋300g

辅料：盐适量、泡椒适量、野山椒适量、红辣椒1个、姜蒜适量。

营养价值：

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的功效。

做法：

1、准备好所以原料；

2、莴笋去皮洗净切成长条备用；

3、姜切片，红辣椒切条备用；

4、起锅放适量的水放入野山椒，泡椒煮2分钟；

5、煮好的泡椒水放凉，放入盐加入一点白醋，放姜片大蒜；

6、再放入莴笋，红辣椒盖上保鲜盒盖子放入冰箱一晚即可使用。

以上就是家常泡椒莴笋的做法，希望我们的介绍能够帮助大家。酸是两广地区比较喜欢的食物，莴笋是非常营养的食物，能够预防许多的疾病，还能够美容养颜，通便利尿，对于减肥也有很好的效果。泡椒莴笋的做法非常的简单，味道也非常的好，在假日的时候大家可以试一试哦。

（责编：杨绮琴 ）