众所周知海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇的做法一般都是以“凉拌”为主，但是不同的做法、不同的食材搭配，做出来的凉拌海蜇，口感是完全不一样的；以下是最典型的两种做法，既简单又美味，一起来看看吧。

拌海蜇头

拌海蜇头材料：

主料：海蜇头200克，

调料：花生油10克，大葱10克，白砂糖5克，酱油5克

拌海蜇头做法：

1、海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；

2、然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；

3、葱去根洗净，切成葱花；

4、葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；

5、炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；

6、用干净筷子拌匀即可食用。

（责编：杨绮琴 ）