在高血压的膳食调理上，总的原则是适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平；控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能；采用低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素。适量蛋白质和能量饮食。那高血压患者吃什么最有疗效呢 。

海蜇马蹄汤的制作材料：

主料：海参（水浸）100克，荸荠250克

调料：黄酒5克，盐1克，大葱3克，姜3克，大葱3克，胡椒粉1克

1、海蜇洗净，切细丝，马蹄洗净，去皮，切薄片；大蒜剁成茸；葱姜洗净分别切成段、片备用。

2、沙锅中注入清水适量，放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。

功效：

1、 马蹄又名荸荠、乌芋，中医学认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功效配用马蹄，则使清热、化痰、消种之功更显著。

2、 肝肺热、目赤、胸膈痰热实邪、麻疹、热咳、口干咽疼、小儿口疮、消化不良、大便干结、小便不利及糖尿病、痔疮、高血压患才，食此汤菜均有疗效。

3、 马蹄性寒滑，身体虚寒及小儿遗尿者慎食。

（责编：杨绮琴 ）