鸡爪煲，首先需要准备的是明虾和鸡爪，还有适当的土豆和卷心菜，不喜欢吃这两种蔬菜的可以换成其他的蔬菜，不管怎么搭配，味道都是非常不错的，首先需要把明虾鸡爪煲放在一起，然后用开水滚一下，这样能够去掉里面的腥味和异味儿。

材料

主料：明虾250g、鸡爪250g、土豆100g、卷心菜5片；

辅料：色拉油适量、豆瓣辣酱适量、味精适量、生姜适量、葱适量

明虾鸡爪煲：

准备好食材。

将鸡爪洗净用滚水焯一下。

在油锅里先将生姜和葱爆炒。

倒入豆瓣辣酱，进行翻炒。

倒入土豆先进行翻炒。

在锅内加入开水。

将明虾倒入锅内翻炒片刻。

再将鸡爪倒入锅内一起翻炒片刻，加入少许味精翻炒后即可出锅。

小贴士

辣酱可根据自己的口味来增加。鸡爪要预先下水焯。

（责编：杨绮琴 ）