鸡爪煲,首先需要准备的是明虾和鸡爪,还有适当的土豆和卷心菜,不喜欢吃这两种蔬菜的可以换成其他的蔬菜,不管怎么搭配,味道都是非常不错的,首先需要把明虾鸡爪煲放在一起,然后用开水滚一下,这样能够去掉里面的腥味和异味儿。
材料
主料:明虾250g、鸡爪250g、土豆100g、卷心菜5片;
辅料:色拉油适量、豆瓣辣酱适量、味精适量、生姜适量、葱适量
明虾鸡爪煲:
准备好食材。
将鸡爪洗净用滚水焯一下。
在油锅里先将生姜和葱爆炒。
倒入豆瓣辣酱,进行翻炒。
倒入土豆先进行翻炒。
在锅内加入开水。
将明虾倒入锅内翻炒片刻。
再将鸡爪倒入锅内一起翻炒片刻,加入少许味精翻炒后即可出锅。
小贴士
辣酱可根据自己的口味来增加。鸡爪要预先下水焯。