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啤酒卤鸡爪的做法

2017/9/27 9:56:24

鸡爪,在广东地区又称为凤爪。大家别看这小小的鸡爪没什么肉可以吃,但是这鸡爪可是越嚼越有劲的,用来下饭做做下酒菜最合适了。那鸡爪要怎么烹煮才好吃呢?下面给大家介绍一款啤酒卤鸡爪,这款菜十分的美味,大家不妨一起学做一下。接下来我们就一起来学习一下啤酒卤鸡爪的做法吧。

做法一:洗净的鸡爪,添加没过的水,烧开,敞锅煮2分钟;把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分;起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色;加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖;汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味;汤汁基本收干,出锅即可。

做法二:鸡爪、啤酒、香油、酱油各适量。鸡爪先入沸水焯一下捞出,然后重新入锅,加啤酒、香油、酱油(大约比例3:1:1)一同煮熟即可。注意哦——只放啤酒、香油、酱油,不加汤水!

做法三:鸡爪飞水;下油、冰糖在锅里炒至融化变褐色,加入鸡脚翻炒至上色;沙锅里下辣椒、八角、蒜、姜抄香后下鸡脚,倒入一罐啤酒,能盖过鸡爪就可以了,下点盐、冰糖,大火烧开后转中火,啤酒剩一半的时候用小火,时不时翻动一下鸡爪,直到汤汁收干,关火放葱盖一分钟即可。

以上的内容就是关于啤酒卤鸡爪的做法了。啤酒卤鸡爪的做法多种,大家可以选择自己喜欢的做法进行制作。有些朋友可能会觉得及鸡爪太难嚼了,那可以在卤鸡爪的时候,把鸡爪煮久一点。这样鸡爪就会稍软。 

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:孕妇可以吃卤鸡爪的吗,有妈妈会做这个的吗,可以教下我怎么做...

自己卤的鸡爪,孕妇可以适当的吃一点,外面买的卤鸡爪孕妇是不能吃的,都很多的添加剂不健康的。做法可以网上学的。

Q:鸡爪的做法大全

电饭煲卤鸡爪:特简单,连火都不用开了。材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根。做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料。2.然后添入水,没过鸡爪即可。3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。注意:每个锅的功率不同,时间还是看自己定,煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来,多在汤里浸一会儿。入味儿又上色,凉了也好吃。老抽有甜味儿了,就不用放糖。泡椒鸡爪:材料:鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量。做法:1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。2.捞出放入冰水中。3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用。4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒。5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨。6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

Q:我今晚吃了卤鸡爪明天可以体检吗?

体检前一天吃卤鸡爪没有什么影响的。明天可以去体检的。主要是不要吃辛辣刺激性食物,不要吃油炸食品,不要喝酒,不要熬夜,不要有太大压力,多休息,不要喝咖啡。建议你检查前一天晚上八点后就不要在吃任何东西了。因为检查中的项目可能会需要空腹的,比如抽血的检查,还有就是腹部彩超的检查。

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