用料1 ：

高筋面粉 400克 、低筋面粉 100克、天然酵母 200克、水 270克、细砂糖 60克、 黄油 30克、可可粉 4大勺、盐 8克

用料2

椰蓉 100克、细砂糖 50克、鸡蛋 1个 、黄油 50克、、黄油 适量，刷模具 蜂蜜水 适量，刷表面。

做法 ：

1、面团做法，用后油法将面团打到扩展阶段，放在温暖处发酵3、4个小时至2倍大。

2、将面团分成2个420克一个的面团，盖保鲜膜静置20分钟。

3、饧面的时间，将椰蓉粉放入碗中，加入黄油、糖、鸡蛋搅拌均匀。

4、模具中刷上黄油备用。

5、将面团排气后，擀成长30厘米、宽22厘米的面片。

6、均匀的铺上椰蓉馅。

7、尽量将椰蓉馅在面皮边上抹均匀。

8、将面皮的短边往中间卷起，两边尽量卷的均匀。

9、卷好后切成大小均匀的6块儿。

10、将面卷水平方向拿在手上，拧成8字。

11、放到模具中，盖上保鲜膜，室温饧发至模具的9分满。

12、表面刷上蜂蜜水。

13、撒上杏仁片（或者白芝麻）。

14、放入提前预热至180度的烤箱中烤25-30分钟即可。

（责编：杨绮琴 ）