酸梅是营养价值十分丰富的一种水果，经常食用可以帮助我们提神醒脑，还可以达到延缓衰老，护肤美容的功效。那么你知道食用酸梅还可以达到哪些养生功效吗？你知道酸梅汤是如何制作的吗？今天一起来看看酸梅的8大养生功效以及如何自制酸梅汤。
1、抗肿瘤，清除血液垃圾
酸梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
2、延缓衰老，护肤美容
酸梅含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品可以使人的唾液腺分泌更多的腮腺激素，它可以达到使血管及全身组织年轻化的功效，还有美肌美发的作用，还可以促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。
3、提神醒脑
酸梅含有一种成分，而且含量比较高，那就是枸橼酸，这种物质能驱除使血管老化的有害物质。
如果是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫的时候，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。
4、生津止渴
酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，因此，喝酸梅汤立刻感觉不口渴了。
5、止呕治晕
如果你因为长时间坐车而晕车的话，不妨可以喝点酸梅汁，可以帮助你有效的预防晕车。还有当你饮酒过量的时候饮用一杯酸梅汤可以帮助你醒酒，劳累疲倦时可以令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
6、缓解疼痛
如果喉咙发炎了，也可以请酸梅来帮忙，喝一杯酸梅汤，就可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
7、是非常好的碱性食物
现在的养生发现，人多摄入碱性食物对健康有帮助，因为研究发现，所有患了癌症的病人都是酸性体质，当然不代表所有酸性体质的人一定得癌症，但是酸性体质确实更容易诱发癌症。
所以，日常饮食中还是躲吃碱性食物为好。而酸梅就是属于碱性食物，它有助于调整体内血液酸碱平衡。
一个肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。
8、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质
酸梅的营养价值很高，富含多种维生素尤其是维生素B2、维生素B被称为快乐维生素，因此，多吃酸梅，会更好的控制情绪。
而且其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。
