百合是调经安神的上好佳品，别名倒仙、玉手炉，每日适用量10-15克，食用方法除了炖汤、清蒸之外还可以泡茶喝。

百合的保健功效

百合具有养阴润肺、清心安神、止咳的功效，可用于阴虚久咳、痰中带血、热病后期余热未清、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症，百合富含水分，可以解渴润燥，支气管不好的人，食用后可有助病情改善。

百合的调经说法

百合能清热润燥、养阴润肺、安神除烦，对于女性常见的月经不调、痛经、月经先期、月经后期、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等症，有一定的食疗作用。

食用注意

1、百合性微寒，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用。

2、选购新鲜的百合时应以个大、颜色白、肉质厚、底部凹处泥土少者为佳。

营养搭配

百合+桂圆：滋阴补血。

百合+银耳：滋阴润燥。

百合+鸡肉：开胃增食。

百合+核桃：止咳平喘。

推荐食谱：木耳炒百合

材料：水发木耳50克，鲜百合40克，胡萝卜70克，姜片、蒜末、葱段各少许。

调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。

做法：1、胡萝卜切成片，木耳切成小块，分别焯水。

2、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，放入百合、料酒、焯煮好的食材，翻炒至食材熟透，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，翻炒至食材入味即成。

营养功效：本品清热润燥、养血补血，可用于女性月经不调、五心烦热等症。

天花粉银耳百合粥

材料：天花粉10克，百合20克，水发银耳30克，水发大米100克。

调料：冰糖适量。

做法：1、银耳切成小块，备用。

2、锅中注水烧开，倒入大米、天花粉、银耳，用小火煮约30分钟至食材熟软，倒入百合，继续煮10分钟至食材熟透，加入冰糖，略煮片刻至冰糖溶化。

（责编：杨绮琴 ）