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鲍汁杏鲍菇

2017/9/26 15:21:50

我们经常见到采用鲍汁做出来的菜肴,鲍汁就是用鲍鱼和鸡汤制作而成的,鲍汁的味道非常的鲜甜,用来搭配食材可以令食材的味道更鲜美,例如我们常见的鲍汁凤爪和鲍汁海参。鲍汁用于处理海鲜和肉类作用很好那么用来处理食用菌又怎样呢,我们看看鲍汁杏鲍菇的做法吧。

杏鲍菇我们也叫做是刺芹侧耳,杏鲍菇是最近我们才栽培出来的食用菌,杏鲍菇非常的珍贵,既可以食用又可以药用,杏鲍菇有非常高的食疗功效。

所属分类

健康食谱 素菜 大众菜

食材

杏鲍菇2个、小棠菜心9朵

配料

鲍鱼汁2匙、蚝油1匙、生抽1匙、糖半匙、盐一点

口味

制作难度

切墩(初级)

制作时间

20分钟

营养信息

热量:139.34大卡、胡萝卜素:72.1微克、脂肪:14.98克、维生素A:12.02微克、胆固醇:9.6毫克、维生素E:3.61毫克、钙:3.57毫克

食疗功效

1、防癌抗癌增强机体免疫力

2、减肥佳品

3、促进生长增强血管韧性

4、清热解渴抗衰老

鲍汁杏鲍菇的做法

1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心;

2、烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把小棠菜心焯熟,摆盘备用;

3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用;

4、杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下;

5、再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁;

6、最后调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可;

7、先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成。

上文我们介绍了什么是鲍汁以及什么是杏鲍菇,我们用鲍汁来处理珍贵的食用菌杏鲍菇,做出了一道美味可口的家常菜鲍汁杏鲍菇,鲍汁杏鲍菇做法简单,只需要几个流程就可以做出来,我们想要自制鲍汁杏鲍菇可以参考上文的教程。

(责编:杨绮琴 )

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