雪莲果是水果吗

雪莲果既是水果，也是蔬菜。雪莲果学名亚贡，有“神果”的意思，原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果属菊科，是一种菊科多年生草本植物，所以又称为菊薯。人们最开始栽种这种植物作为根茎类的蔬菜使食用。现在，雪莲果既能作为水果食用，也能作为蔬菜食用。

菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。雪莲果的吃法也有许多种，除了可以将雪莲果的外皮洗净之后去皮直接吃，还可以将其用来煲汤、炒菜、做沙拉等。但是，雪莲果性大寒，肠胃不好的人应该少吃。

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