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怎么炒腐竹

2017/9/26 14:58:19

腐竹是用大豆为主要原料再经过一系列的加工所制作而成的一种豆制食品,在很早以前就有腐竹的制作,而且在不同的地区所制造出来的腐竹也略有不同。有些也只是在叫法上不同,不过,不管是哪一种的腐竹它们在本质上和营养上却是没有多大的区别。并且腐竹适合所有的人群食用而几乎是没有副作用。

腐竹在制成的时候原本都是可以直接食用的,另外人们还把湿的腐竹晒干,这样一来腐竹存放的时间比较久。如果要拿出来食用的话还要经过用水浸泡一段时间才能炒。接下来就来看看腐竹具体怎么炒的方法吧。

青椒炒腐竹

菜谱原料:水发腐竹、青椒各250克,水发香菇100克,葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。

菜谱制作:① 将腐竹洗净切小段,香菇洗净切片,青椒洗净切丁。

② 炒锅注油烧热,下入葱花、姜片爆锅,放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下,加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤,炒至变软变色,淋上香油,出锅即可。

双椒炒腐竹的做法 双椒炒腐竹如何制作 用料:腐竹60克,青尖椒2个,红尖椒2个;

配料:生姜,大蒜,葱,蚝油,鸡精,生抽各适量;

做法:1、腐竹提前用清水泡发,泡发后洗净攥干水分,切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花;

2、热锅放油,下入姜蒜爆香后下入青红椒圈,翻炒几下;

3、下入腐竹,炒匀;再加入适量的盐,鸡精,蚝油,炒匀;4、加入少许水,煨煮约两分钟,最后放入生抽与葱花,炒匀即可。

胡萝卜炒腐竹 胡萝卜100克,腐竹50克,瘦肉50克食材: 剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量调料:

做法:1、腐竹提前两小时左右用温水泡发,泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;瘦肉切成丝,加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花;

2、起油锅烧热,下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用;

3、锅内再加入一些油,下入胡萝卜丝与姜丝,翻炒两分钟左右;

4、放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝,将其炒匀;

5、加入适量的盐与剁辣椒,翻炒一分钟左右使其入味;

6、放入葱花与生抽炒匀即可出锅。

以上就是腐竹的常见的做法,另外除了这些做法还有很多其它的种类的做法大家都可以去研究一下。在把腐竹当做是一种食物来食用的时候再搭配一些其它的有营养的蔬菜一起的话对人的身体会更好。不过还要注意的是就算是这种对人的身体几乎没有副作用的腐竹也不能一次吃的太多。

(责编:杨绮琴 )

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Q:你好,我刚才吃了西红柿鸡蛋炒面,还吃了凉拌腐竹,喝了牛肉汤,

吃了西红柿鸡蛋炒面,吃了龙眼后呕吐,考虑是饮食不当引起的症状,龙眼容易引起胃酸过多,尤其是消化不良,脾胃虚,胃酸过多人群,尽量少吃为宜,也不排除是主食中,食材不卫生引起的。饭后不建议马上吃水果,尽量饭后两个小时左右再吃,胃肠疾病是三分治疗七分食疗的。多吃些好消化养肠胃的粥类食物,可以热敷下小腹,不要吃得太饱太快。

Q:黑木耳怎么做好吃

木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱,姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。 木耳、黄瓜切丝,再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下,沥干水分,加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料,拌匀即成。 糖醋木耳 水发木耳300克,荸荠50克,酱油30克,白糖20克,米醋15克,湿淀粉5克,鲜汤25毫升,熟花生油50克。 木耳用冷水浸发洗净,沥于水分用刀切片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。炒锅上火,倒入花生油40克,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅,煽炒片刻,加酱油、白糖、鲜汤,烧至沸后用湿淀粉勾荧,再加入米醋,淋上熟油10克,起锅装盘即成。 炒木须肉 水发木耳30克,鸡蛋4只,瘦肉50克,熟笋50克,葱30克,料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。 将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀,待炒锅放油烧热后,倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后,投入葱丝、肉丝,煽炒,加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后,再将炒好的鸡蛋下锅,一起翻炒均匀,起锅即成。 木耳炒腐竹 水发腐竹150克,水发木耳100克、花生油50克,鲜汤150克,酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。 将腐竹切成片;木耳洗净,切成小片,炒锅置旺火上,放入油,待油热后,用葱花、姜丝、蒜片煽炒,然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精,烧开后,用水淀粉勾芡,点明油,出锅即成。 木耳炒肉片 水发木耳25克,瘦肉ID0克,油菜薹100克,酱油15克,茶油40克,葱、姜、黄酒、盐各少许。 将肉切成薄片,油菜薹切成同样大小薄片,葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油,烧热后放入肉片和葱、姜,快速拌炒。至肉片变白时,放人黄酒,再放入油菜、木耳、酱油、食盐,待油菜蔓、木耳炒透即成。 木耳炒肚片 猪肚500克,水发木耳150克,蒜50克,食油50克,盐、黄酒、白糖,酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。 猪肚用醋和盐反复擦洗,再用清水洗净,放人沸水内煮至八成熟捞出,用刀斜切成片;蒜切片,姜切未。炒锅置旺火上,加油烧热,用姜未炸锅,加入蒜、木耳、肚片炒几下,随后加黄酒。盐。白糖、酱油。加适量水烧开,用水淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。 木耳炒虾仁 木耳50克,鸡蛋2个,虾仁150克,黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。 先将虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀,倒入烧热的麻油锅内炸熟;滤去余油,加入木耳、红辣椒、青豆等,翻炒几下即成。

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