腐竹我们很熟悉它，在制作很多佳肴上，它都有出现，它对人体的帮助很大，而且在使用概率上，夏季它出现的最多，那腐竹烧肉也是很不错的选择，这样佳肴不仅拥有独特的味道，而且在口感上，也都是非常吸引大家喜爱，对这样的佳肴在含有的营养元素也是很丰富。

腐竹烧肉在制作上，也都是有着一些讲究，而且在制作的过程中，我们不要让腐竹的制作时间过程，这样会使得它的营养价值就会流失掉，同时在制作过程中，火候也是一定要掌握好的。

腐竹烧肉的做法：

材料：

主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，

调料：辣椒（红，尖，干）10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

做法：

1、将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

2、葱切小段；

3、姜切片；

4、腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

5、锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

6、锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

7、下五花肉块，清水（以漫过肉为度），调入酱油、精盐、姜片；

8、待开锅后，转微火焖至八成熟；

9、加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

腐竹烧肉在制作方式上并不是很难，按照以上的方法，我们就可以轻松的制作出来，不仅味道独特，而且在含有的营养价值上，也都是很丰富的，它对促进身体消化，改善人体体质，尤其是在营养补充上，效果是非常不错的哦！

（责编：杨绮琴 ）