烹制材料

材料：干腐竹、老姜、白果、鸡蛋。

配料：马蹄粉。

调料：冰糖。

烹制方法

1、干腐竹（50g）掰成小段，放入大锅里，烧开水加些许盐，泡至回软。

2、老姜去皮切成片状；新鲜白果用开水飞水后，去皮。

3、将两个鸡蛋煮熟，去壳待用。

4、取一大炖盅，将腐竹、姜片、新鲜白果放入小奶锅里，加冰糖（30g）调味。最后加些许马蹄粉，放入鸡蛋煮滚后，即可食用。

小贴士

白果煲糖水的分量不宜太多，10粒左右就够了。

（责编：杨绮琴 ）