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豆瓣腐竹鱿鱼丝

2017/9/26 14:14:36

材料:干腐竹,干鱿鱼丝,猪肉,青红椒,姜,蒜,洋葱,油,盐,胡椒,生抽,淀粉,郫县豆瓣

做法:

1、腐竹用温开水泡发,洗净、切段备用;鱿鱼丝泡发,洗净备用;猪肉切丝,用盐淀粉拌匀备用;青、红椒、洋葱、姜、蒜均切丝备用。

2、锅烧热,倒入油,肉丝泡嫩油,盛起备用。

3、锅中余油,爆香姜蒜洋葱,倒入腐竹翻炒。

4、加入鱿鱼丝,翻炒均匀;加少量盐、胡椒、生抽炒匀。

5、加入郫县豆瓣,避免粘锅,加丁点水,炒匀。

6、倒入滑好的肉丝,快速翻炒均匀。

7、加入青、红椒,炒至断生。

8、调好味,盛起,装盘。

(责编:杨绮琴 )

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