原料：

猪肚一个，枝竹二两，白果仁1/2饭碗，生、熟薏米各1/4饭碗，马蹄六个

做法：

先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净，枝竹，用清水洗乾净，折段； 白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣； 生、熟薏米用水洗乾净； 马蹄去皮、去蹄，切片；将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。

功效：

这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥。

（责编：杨绮琴 ）