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春季吃腐竹利心健脑

2017/9/26 14:09:07

腐竹是用豆浆加工而成,它吸收了黄豆的精华,在豆制品中是营养价值最高的。据统计,每100克腐竹内蛋白质含量高达45克,蛋白质对心脑血管有保健作用;而其维生素、钙、磷等含量都相当或超过动物肉类含量,并含有人体所需氨基酸;其所含卵磷脂,可降低胆固醇,有效防止动脉硬化、预防心血管疾病。

此外,腐竹中谷氨酸含量为其他豆类或肉类的2倍到5倍,谷氨酸在脑细胞活动中有重要作用,因此腐竹还具有良好的健脑作用,能有效预防老年痴呆症发生。

因腐竹蛋白质含量较高,肾炎、肾功能不全者不宜吃,以免加重病情;也不宜与蜂蜜、橙子、红糖同吃,以免腐竹中的蛋白质与这些食物中的有机酸结合,影响消化吸收,降低腐竹的营养作用。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:剖腹产产妇能吃腐竹吗

你好,剖腹产产妇能吃腐竹。腐竹营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素,还含有植物油和丰富的优质蛋白。吃腐竹可以帮助产妇恢复在生产时失去的元气。腐竹含有大量的钙质,而且很容易被人体吸收消化,所以,多吃腐竹可以预防骨质疏松,对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处。腐竹可以降低血压,预防产后高血压。腐竹中的磷酸可以帮助降低血液中胆固醇的含量和降低血压,在于预防冠心病或者这类心血管疾病有着非常好的作用。腐竹可以提神健脑。腐竹因为其营养丰富,多吃腐竹,可以提高记忆力。祝你健康!

Q:腐竹有什么营养功效?

腐竹具有清热润肺、止咳化痰的功效。一般人均可食用。豆腐中还含有较多的谷氨酸,具有良好的健脑作用,可预防老年痴呆症。蛋白质、脂肪和糖含量均衡,能迅速补充人体所需的能量,并身体提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中所含的磷脂也能降低血液中的胆固醇,有利于预防高脂血症和动脉硬化。肾炎、肾功能不全者应少吃腐竹、糖尿病、酸中毒、痛风或服用四环素、优降灵等药物的患者也应谨慎食用。

Q:老年痴呆预防吃什么

你好,老年痴呆预防可以吃腐竹,腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的二到五倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

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