芹菜:每杯16千卡。芹菜是最着名的“负卡路里”食物。“这是因为吃掉芹菜后,身体需要消耗更多能量来消化它,这被称为食物产热现象”。所以芹菜吃再多都不用担心长胖。
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味。但腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每100克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
由此可见,芹菜和腐竹搭配既为人们解馋,同时也达到热量均衡,但也要适量。