排骨是我们餐桌上常见得美味，排骨含钙量比较高而且营养丰富，排骨能搭配的食材有很多种，而且做法你也很简单易学，排骨搭配干贝营养更是丰富，而且味道鲜美，我们在家可以自己动手做一道营养丰富的干贝排骨汤，而又能享受自己动手的乐趣，下面我们一起分享下干贝排骨汤的作法。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

适合人群

一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

适用量

涨发品每次50～100克。

干贝排骨汤的做法：

排骨、适量干贝、适量、姜片适量、盐适量

做法

排骨焯水洗净

干贝洗净，用水泡10分钟

取一只大碗，放入姜片干贝和排骨，然后加入适量的水

干贝排骨汤的做法简单易学，口感鲜香，吃惯了餐馆我们也可以在家自己动手给家人做上一道美食，即能感受到自己动手的乐趣又能让家人感受到这份温馨，最主要的是自己在家做的也比较干净放心。

（责编：杨绮琴 ）