在速冻肉食里面常常可以看见成堆的鸡爪，人们对鸡爪有着无比的钟爱之情。在小吃店及超市的零食处，也少不了鸡爪的身影。但是外面的鸡爪，人们不放心，怕不干净。那很多爱吃鸡爪的人就会疑问了，鸡爪怎么做才好吃呢？制作的过程复不复杂？食材常不常见？其实这是没有担心的必要。

除了考虑鸡爪怎么做才好吃外，养生的朋友还会在意鸡爪怎么做才会营养。如果想好吃又营养，鸡爪最好是做汤，且里面要配一些含维生素、矿物质的蔬菜。下面介绍一道鸡爪做汤的方法叫金针黄豆煲鸡爪。

材料

金针菜20克、黄豆50克、鸡脚6只、猪瘦肉200克、红枣6个、生姜3片。

做法

1、先将金针菜用清水泡浸30分钟，切去硬的部分，洗净捻干水，

2、放进沸水中煮5分钟，捞起再洗净，捻干水分；

3、黄豆洗净，浸泡1小时；

4、红枣洗净去核备用；

5、鸡脚去甲，用少许食盐搓擦，洗净；

6、猪瘦肉洗净，切大块，然后与生姜一起放进瓦煲内，

7、加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约1.5小时，

8、调入适量食盐和生油便可食用。

想必通过上面的介绍大家对鸡爪怎么做才好吃且营养有了非常深入的了解，但是在做鸡爪时要注意一些小细节，比如鸡爪的指甲必须剪去，防止指甲里面有脏东西。还有鸡爪不宜煮的太烂，一般筷子可以轻易穿过便可以起锅。

（责编：杨绮琴 ）