营养很健康我们一样都不能少，吃一道营养美味的腐竹菜，给我们能带来很多的营养，让身体更健康，因而我们必须动手制作，才能让腐竹的营养价值得到体现。在日常生活中，我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。那么，腐竹怎么做才好吃呢？

以下提供两种腐竹做法，记住了哦！

1、辣炒腐竹

食材：腐竹、青椒、豆瓣酱

做法：

（1）将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。

（2）锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。

（3）锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。

2、黄瓜拌腐竹

食材：适量的腐竹、适量的黄瓜

做法：

（1）将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。

（2）将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。

（3）将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可。

看了以上的做法，让我们在想吃腐竹的时候，对着做就会更营养更健康。朋友们在制作饮食的时候，千万不要认为麻烦，只有亲自动手才能做出美味营养健康的食物，这才有利于我们的身体健康。

（责编：杨绮琴 ）