在日常生活中，腐竹和西红柿是非常常见的食材。腐竹最常见于在凉菜中，我们把它称为豆皮，它深受大多数人所喜爱。西红柿最常见于西红柿鸡蛋汤，是我们每个人都很喜爱的一道食物。有些人还很爱生吃西红柿。腐竹和西红柿的搭配可能见的不是很多，所以很疑惑。那么腐竹炒西红柿的做法？
食材
主料 腐竹100g猪肉50g 西红柿150g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量、春菜头适量
步骤
1、西红柿切块
2、腐竹泡水至变软
3、腐竹节长条
4、猪肉剁碎放酱油 、糖、淀粉拌匀
5、春菜头去皮切片
6、锅内放油，放腐竹炒，放西红柿和春菜头炒，快熟时放肉炒
7、肉熟放盐即可
小贴士
腐竹要提前泡水，放温水泡可缩短时间
主料番茄（300克） 腐竹 （100克）青椒（50克）
辅料
厨具 不粘锅、炒锅
分类
夏季菜谱 热菜 原味 炒 十分钟 简单难度
1准备主料食材
2腐竹放入凉水中泡发20分钟。
3蕃茄洗净去籽切块。
4青椒切块备用。
5将泡发好的腐竹切成4cm的小段。
6中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。
7放入青椒翻炒2分钟。
8最后放入番茄合炒。
9放入盐、味精搅拌均匀，即可。
小窍门：
1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味。
2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎。
食材：
主料：腐竹70g 西红柿2个 辅料： 油适量 生抽适量 蒜米适量
腐竹泡水里。泡发好的腐竹撕成小片。蒜米切碎。西红柿切片。热锅下油。倒入蒜米爆香。加入腐竹翻炒。调入适量的生抽。加入西红柿。加点糖。
淋入少许水淀粉翻炒均匀即可出锅。
用料
材料用量：西红柿 一个、西兰花五六七八朵、腐竹十小段左右、盐 适量；
做法
1、提前泡好腐竹。还加了胡萝卜；
2、 西红柿划开皮儿，开水烫一下把皮儿撕掉，切成小粒。
3、西兰花用盐水泡一会儿，放入开水中，稍煮一下捞出备用；
4、锅底少油，西红柿放入炒一会儿；
5、依次加入腐竹西兰花，稍炒一下，加入少许盐；
6、 装盘。