腐竹、紫菜、鸡蛋是我们平时常见的三种食物。大家不要因为常见就忽略了他们自身的营养价值。腐竹里面含有丰富的蛋白质它能预防老年痴呆还有健脑的功效，虽然腐竹对我们身体有好处，但是患有糖尿病的人时候不能吃的。这三种食物也出现了一种吃法。

1、准备的用料。

2、先把腐竹提前泡洗一下。

3、加点水烧开，改小火再烧五六分钟。

4、鸡蛋打散。

5、慢慢淋到腐竹汤里面。

6、紫菜剪碎，加到汤里面，加点盐搅拌均匀。

7、盛出淋点香油就可以。

紫菜的营养分析

1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜适宜甲状腺肿、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化者食用；支气管扩张、咳嗽、吐黄臭痰者也宜食用；另外，各类恶性肿瘤、乳腺小叶增生、脚气病、水肿、白发、脱发、睾丸肿痛等患者常食用好处多。

上面就是腐竹紫菜蛋花汤的做法。鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和维生素，经常吃的话可以提高我们的记忆力防止记忆力衰退，还能提高我们的免疫能力。但是吃鸡蛋的时候是不能吃糖的，这样会影响健康。还有鸡蛋是不能生吃的。这样会导致食欲不振。

（责编：杨绮琴 ）