木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。 木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。 糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。 木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。 炒木须肉 水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。 将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。 木耳炒腐竹 水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。 将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。 木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。 将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。 木耳炒肚片 猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖，酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。 猪肚用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切未。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜未炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄酒。盐。白糖、酱油。加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。 木耳炒虾仁 木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。 先将虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟；滤去余油，加入木耳、红辣椒、青豆等，翻炒几下即成。

黑木耳具有益气强身,滋肾养胃,活血等功能,它能抗血凝,抗血栓,降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生.黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外.黑木耳对胆结石,肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道,泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道.你好!黑木耳自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌,其性平甘,能活血化淤,益气强身,子实体富含胶质,有润肠,清肺的功能,是理想保健食品.故孕妇食用黑木耳也是很好的.另外告诉您几个做木耳的菜谱：1.炒木须肉水发木耳30克,鸡蛋4只,瘦肉50克,熟笋50克,葱30克,料酒,味精,酱油,精盐,素油等适量.将木耳,瘦肉,熟笋,葱分别切成细丝备用.将鸡蛋打入碗内搅匀,待炒锅放油烧热后,倒入蛋液翻炒出锅.原锅上火放油烧热后,投入葱丝,肉丝,煽炒,加入料酒,笋丝,木耳丝,精盐,味精,酱油翻炒数次后,再将炒好的鸡蛋下锅,一起翻炒均匀,起锅即成.2.木耳炒腐竹水发腐竹150克,水发木耳100克,花生油50克,鲜汤150克,酱油,盐,味精,葱花,姜丝,蒜片,水淀粉各少许.将腐竹切成片；木耳洗净,切成小片.炒锅置旺火上放入油,待油热后,用葱花,姜丝,蒜片煽炒,然后加入腐竹,木耳汤,酱油,盐,味精,烧开后,用水淀粉勾芡,点明油,出锅即成.3.木耳炒肉片水发木耳25克,瘦肉100克,油菜台100克,酱油15克,茶油40克,葱,姜,黄酒,盐各少许.将肉切薄片,油菜台切成同样大小薄片,葱,姜切成丝.炒锅内放入黄酒,再放入油菜,木耳,酱油,食盐,待油菜台,木耳炒透即成.4.木耳炒肚片猪肚500克,水发木耳150克,蒜50克,食油50克,盐,黄酒,白糖,酱油,姜,醋,味精,水淀粉各少许.用醋和盐反复擦洗,再用清水洗净,放人沸水内煮至八成熟捞出,用刀斜切成片；蒜切片,姜切末.炒锅置旺火上,加油烧热,用姜末炸锅,加入蒜,木耳,肚片炒几下,随后加黄油,盐,白糖,酱油,加适量水烧开,用水淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可.5.木耳炒虾仁木耳50克,鸡蛋2个,虾仁150克,黄酒,胡椒粉,味精,青豆,红椒,葱,姜,麻油,盐适量.先将虾用蛋清,豆粉及味精等调匀,倒入烧热的麻油锅内炸熟.滤去油,加入木耳,红辣椒,,青豆等,翻炒几下即成.6.木耳炒鱼片木耳25克,鲜鱼肉250克,葱50克,生姜5克,黄酒50克,盐,胡椒粉,水豆粉适量,汤150克,熟猪500克.木耳用水发透洗净,切成小场鱼切成薄片,装入盘内姜切片,葱切碎.用黄酒,盐将鱼片腌渍片刻取出,用水粉调匀待用.油锅烧至六成熟时,将鱼片放下稍炸片刻,捞起,沥去余油：锅内留油少许,将木耳,黄酒,味精,汤倒入烧沸,用水豆面粉勾芡,再将鱼片倒入锅内,翻炒几下,很快起锅装盘,撒上胡椒粉即成.7.清炖木耳香菇水发木耳300克,香菇8个,葱,姜,黄酒,盐,熟油各适量.将香菇用冷水泡发,洗净,用调料拌匀,倒人煮沸的骨汤内,文火炖15?0分钟,起锅后加入味精和胡椒即成.8.黄瓜木耳汤大黄瓜1个,木耳1小撮,味精,盐,麻油适量.黄瓜削去皮,去瓜瓤,切厚块；木耳用温水泡发,摘去硬蒂,沥去水分.锅内下油,烧热,爆炒木耳,加适量水烧沸,然后倒入黄瓜,熟后加入盐,味精,香油即成.

低血糖食疗方(1)虾皮腐竹：腐竹250克，虾皮20克，蒜头一瓣，麻油、姜、精盐、味精各适量。①虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。②油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮(连汁)，煮沸调味、再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。可经常食用，本品为高蛋白饮食，防止低血糖和高脂血症。(2)炸五香麻雀：麻雀10只，五香粉少许，黄酒、姜片、酱油、味精各适量。①麻雀去毛、去内脏洗净，加上酒、酱油、五香粉、味精、渍半小时后滚上干生粉。②菜油烧至六成热时爆入姜片，放入麻雀炸成金黄色。每周一次，主治头晕，腰酸冷软。(3)西湖牛肉羹：牛腿肉200克，鸡蛋2只，黄酒、葱姜、酱油、麻油、胡椒粉、精盐、味精各适量。①牛肉切成细末，略剁后加少酒、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。②清水适量加姜末煮混后将牛肉末拌入内，再将打匀的蛋液倒入，调味着薄芡，撒上葱花，淋上麻油即可。每周1～2次，具有补脾养胃、强筋壮骨的作用。(4)太史鳝羹：鳝丝250克，猪瘦肉100克，水发木耳50克，香菇5只，蒜头1瓣，黄酒葱、姜、麻油、精盐、味精各适量。①将鳝鱼和猪瘦肉分别切成3公分长的丝，鳝丝加酒，盐渍片刻。②油烧至5成熟时爆入蒜茸、姜末、煸炒入鳝丝、加酒、肉丝和适量的水。③煮沸后将木耳、香菇丝放入锅内，爆15分钟，调味后着薄芡，放上葱丝，淋上麻油即成。可常食用，此菜具有补脾益气之作用。转