酒酿元宵是江苏常州地区汉族特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

这道甜品每100g的热量是105.27卡路里，处于适中位置。主要由碳水化合物，脂肪，蛋白质组成。一次不可进食太多，若嘴馋吃了很多，建议一个半小时后进行运动，加速消化，可跑步，跳绳，散步，跳健美操等。

酒酿元宵，也叫醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿元宵的盛名，随着这首江南歌谣的流传，风靡四方。

酒酿元宵是由糯米粉制成的元宵，与酒酿同煮而成。上好的酒酿元宵当属桂花酒酿元宵。

材料：糯米粉150克、清水适量、白糖30克、酒酿5汤匙、鸡蛋1粒、干桂花1茶匙。

做法：

1、将15克白糖倒入糯米粉中，一点点加入清水揉和成团，不要太软，稍微比耳垂硬即可；把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小团，揉成元宵。

2、锅内倒入清水适量烧开（吃多少烧多少就行了），放入干桂花和酒酿，调匀煮开。

3、水沸腾后放入之前揉好的元宵，再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋，鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火。

4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可。

温馨提示：

1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入，面团不要和得太软。

2、放入元宵后一直用小火煮制，火大了容易溢出锅。

3、糯米类食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多元宵哟。

（责编：杨绮琴 ）