喝鸡汤不比吃鸡肉更营养
人们常说炖鸡的营养全在汤里，一定要多喝汤，鸡肉营养价值并不高，其实这是一个认识误区，其实鸡汤的营养价值并不是很高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。
鸡汤里的营养物质很有限，其中所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很高，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。但是，汤也很重要，鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子，同样是必不可少的营养物质。
而经过烧炖的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。
吃老母鸡还是童子鸡
不同的人群喝不同的鸡汤。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤可起到补气血、益精气的作用；长身体的小孩，最好还是喝用童子鸡煮的汤。
鸡汤美味又营养，很多人喜爱喝。但是不是人人会熬鸡汤。下面就说步骤：
1.鲜鸡买回来后先冷冻3-4个小时，这样可以杀菌。
2.淘米水浸泡十几分钟。
3.把鸡，冷水，姜片一起飞水。
4.飞水后的鸡凉水洗干净，去掉多余的东西。
5.鸡冷水下锅开始熬汤，越久越好喝。
最后放盐。
孕妇是可以喝乌鸡汤，乌鸡汤相对来说是一个很滋补的营养物质，通过喝乌鸡汤，可以有助于增加营养，同时也有助于补气养血，一般乌鸡汤可以有滋阴补血的功效，但怀孕期间也要注意适量，以避免过多的增加营养，也容易导致营养价值摄入过多，而引起肥胖。建议怀孕期间要注意营养均衡，平时也要多吃蔬菜水果，防止上火。
在怀孕期间当然可以喝乌鸡汤，乌鸡汤可以补血补气，汤中的蛋白质也是非常有营养的，特别是在怀孕中期或者是怀孕晚期的孕产妇，今天需要的营养元素非常多，每天喝点乌鸡汤，能够增加营养，此外也可以喝点其他的汤类的物质，比如鸡汤鱼汤，鲫鱼汤等，一般情况下在怀孕的早期，没有必要喝乌鸡汤，只要能够满足孩子的营养需要就可以了。
