主料：海蜇。

辅料：香葱、红椒、姜。

调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、海蜇洗净后切丝。

2、海蜇丝用开水焯至断生后捞出。

3、香葱切段、红椒切丝、生姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。

5、下入香葱煸炒几下后入海蜇炒匀。

6、入盐、味精、鸡粉调味后下入红椒丝。

7、入水淀粉勾芡即成。

（责编：杨绮琴 ）