黄花菜的选购方法

优质黄花菜的特征：

1、外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀且粗壮。

2、手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

3、味道：有爽快的清香气。

劣质黄花菜的特征：

1、外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

2、手感：硬且易断，弹性差，含水量大

3、气味：有烟味，硫磺味或霉味。

（责编：杨绮琴 ）