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私房菜菜谱毛豆炒鱼腩

2017/9/26 11:36:28

鱼腩骨刺少,肉质鲜甜,烹饪方法烧、煮、焖、炖都适合,可以说是私房菜里的最佳原材料。今天所做的毛豆烧鱼腩是先煎后焖,这样鱼腩吃起来既香口又入味;加上毛豆小清洗的口感,是大人和小朋友都会喜欢的一道菜。

材料:毛豆(一把)、鱼腩(1大块)。

做法:

1、 毛豆去壳备用。

2、 鱼腩洗净切小块,用厨房纸抹净水分,放适量盐和酱油腌制鱼腩十分钟。

3 、烧热油锅,油热后往油里撒些许盐,放入鱼腩煎香。

4 、毛豆下锅,和鱼腩一起炒两分钟后,放没过鱼腩的水,再放鸡精煮。

5 、待汁水烧干,即可起锅。

(责编:杨绮琴 )

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