毛豆是一种营养价值很高的蔬菜，毛豆的做法很多，有盐水煮毛豆、炒毛豆、毛豆炒肉等等的做法，而且毛豆的营养价值很高，对人体具有补气健脾的作用，也是人们喜爱的食物，下面我们就来看看毛豆炒肉的做法。

方法一

主料：准备好一些毛豆和一块猪肉。

调料：食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生50g、调和油适量。

做法

1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。

2、将蒜切成片状，把花生米炒熟留做备用。

3、平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。

4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟。

5、毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

方法二

主料：准备一些毛豆，还有适量的猪肉，猪肉切成片或切成肉丝。

调料：食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生50g、调和油适量。

做法

1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。

2、蒜切片、准备一把炒熟的花生米。

3、平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。

（责编：杨绮琴 ）