白果薏米腐竹糖水的食谱原料：

干腐竹2条，白果20粒，薏米适量，鸡蛋2个，冰糖适量。

工艺做法：煮

配菜专区：家常菜

菜谱属地：粤菜

制作方法：

1、把薏米洗净净泡，腐竹折段泡软（各1小时）备用。

2、把白果放到热水里浸片刻，撕衣，然后把白果切对半，去绿色胚芯。

3、汤锅放适量的水，放白果和薏米。盖上盖子大火煮开后，小火煮半小时，加入腐竹煮软，然后放入适量冰糖。最后打2个鸡蛋煮成糖心蛋即可。

健康提示：

白果营养丰富，它含有的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。但不能过量食用，以免中毒。这道食谱里的白果特有的清香，加上腐竹细嫩软滑的口感，真是一道美味的甜品，加上薏米还具有清热、去湿、化痰、润肺、美白之功效。天气燥热或胸中烦闷时，喝上几碗白果薏米腐竹糖水，能清除燥热，使身体舒畅。

（责编：杨绮琴 ）