鸡丝腐竹黄瓜

原料：鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克。

做法：

1、准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。

2、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。

3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

4、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；

5、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。

（责编：杨绮琴 ）