烹制材料(三人份)
材料:西红柿(2颗)、腐竹(50克)、牛柳(3两)、姜(2片)、葱白段(少许)
腌料:海天金标生抽、淀粉、香油、胡椒粉
调料:植物油20克、海天金标生抽(5克)、生粉(10克)、香油(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、盐(适量)
第一步
1、将腐竹用温水浸软,切段;葱切成段备用。
第二步
2、西红柿洗净切片;牛肉用生抽、淀粉、香油和胡椒粉腌10分钟。
第三步
3、烧热3汤匙油,下牛肉滑炒十数秒,变色后即可捞出,沥去油。
第四步
4、重新烧热油锅,下姜和葱段爆香,放入番茄片。
第五步
5、下腐竹,用糖、食盐调味。
第六步
6、待腐竹吸味后,将牛肉重新放入锅内,炒匀至熟即可。