一到老年，只要保持开朗心境及均衡营养饮食习惯。可健康长寿。有老年医学专家为老人提供一日饮食指南：　　1杯牛奶：可提供钙质及蛋白质，有助保持骨骼健康及修补身体损耗的组织。若不欲喝奶，可以豆腐、豆粥、菜心、芝麻及虾米等代替，也含丰富钙质。　　2个水果：内含的维生素C及纤维素，可增强免疫力。保持肠道畅道，防止便秘及降低胆固醇。　　3碗谷类：提供的糖质能供应热量，保持正常活动。小心计算每一碗的分量，一碗饭等于二碗粥、二片面色，一碗米粉及面。　　4杯以上水分：最理想为每天8杯，包括汤水、清茶、奶等，不宜喝浓茶、浓咖啡、汽水及酒。　　5两鱼、肉、豆、蛋：提供蛋白质及铁质。铁质可起补血之效。鱼及豆是较佳选择。　　6两以上蔬菜：多选择红红绿绿的蔬菜、菜心、红萝卜、番茄等，它们含有的胡萝卜素、维生素C、铁质及钙质等，有预防便秘及增强抵抗力之效。

吃水煮菜减肥有一定的效果。 水煮菜中油脂的含量极低，而且还含有较多的维生素和膳食纤维，对减肥有一定的效果，长时间的吃水煮菜也容易导致营养的不均衡，所以应该要引起重视，在减肥期间既要控制食食物摄入的总热量，还应该要保证营养的补充，避免损伤到身体的健康。

你好 白水煮菜是可以减肥的，菜里的营养不丢失，也可以充分吸收，但是要适量，不能单纯的减肥什么都不吃，只吃这些。建议平时少吃主食，多吃青菜，可以吃少放油的菜，白水煮菜也可以，但是要注意安全，以免过于节食而产生别的症状。