香菇扒菜心
香菇扒菜心的原料：油菜500克、香菇50克、姜5克、盐3克、味精1克、糖1克、清汤30克、水淀粉15克、食用油若干。
制作：
1、油菜洗净，剥去外层老叶瓣备用。
2、将初步处理好的油菜根部用刀剖十子刀备用。
3、香菇用温开水涨发好、洗净、除去菌根只留菌伞备用。
4、鲜姜拍破后剁成姜末备用。
5、锅中做油，6成热时下入姜末爆香。
6、下入油菜心中火煸炒一下。
7、下入清汤（10克左右）、盐、味精、糖调味。
8、勾薄芡后将菜心出于盘中码放整齐备用。
9、锅中重新做油，5成热时入香菇略微煸炒。
10、入清汤（20克左右），加少许盐变中火将香菇烧制入味后将锅中香菇勾芡后出在码好的菜心上即可。
贴士：
1、菜心一定煸炒一下，这样可以去除掉菜心天然的土腥味。
2、做这道菜不要放葱，否则会破坏菜心的本味。
香菇烧菜心 用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。 做法： 锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。
你好，心阳虚食疗吃鹿茸香菇菜，准备心鹿茸片2克，水发香菇200克，青菜心300克，玉兰片50克，白酒2升，姜末10克，猪油75克，味精、精盐、料酒、清汤各适量。将鹿茸片浸泡在白酒中，铁锅中加入猪油，随将香菇、青菜心、玉兰片下锅，用勺煸炒，加入味精、料酒、精盐，清汤及鹿茸白酒提取液，大火收汁，起锅之后可以放鹿茸片在菜肴上点缀。祝你健康！
可以将蔬菜剁碎和肉末一起做成馅料，包饺子、云吞或做成馅饼给宝宝吃，还可以将瓜果切成丁，和肉末一同炒香，给宝宝拌饭吃。试试这两道菜：鸡胸肉切丁备用，红萝卜、菜心、榨菜切丁备用，烧热油锅，加入蒜蓉、姜末炒香，再倒入红萝卜菜心丁一同翻炒，加水，水量刚好淹过萝卜菜丁，盖上锅盖焖煮10分钟，10分钟后掀盖加入鸡肉丁和榨菜丁一同翻炒均匀，再次加入少许水焖煮5-8分钟至鸡肉熟透，调入适量食盐和少量鸡精就可以了。食材：新鲜甜玉米1根，水发香菇4朵，红萝卜1根，西兰花1/4朵，瘦肉100克。1、玉米取粒，水发香菇、红萝卜、西兰花、瘦肉洗净分别切丁2、油锅7分热，倒入香菇和肉丁翻炒，8分熟时调入少许食盐，盛起备用。3、洗净炒锅，热油炒香蒜蓉，先倒入红萝卜丁和西兰花丁翻炒均匀。4、再加入玉米粒，一同翻炒均匀，加少量清水盖上锅盖燜3分钟。5、掀盖翻炒几下，倒入炒好的冬菇肉丁，再次翻炒均匀，调味即可。
