香菇菜心的原料

香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量。

做法

1 、香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。

2 、锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮入味。

3 、加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。

说明

功效：开胃

材料：香菇、小油菜、水淀粉、蚝油、糖、盐

做法：

1、小油菜取菜心，清洗干净，香菇去梗备用；

2、锅中倒水烧开，加入少许盐和油，将菜心焯烫后捞出摆盘；

3、锅中倒油加热，下入香菇，炒到变软；

4、加适量清水，大火烧开后调入蚝油、糖和盐；

5、转成小火，炖煮至香菇熟透；

6、将香菇盛出放在菜心上，然后在锅中淋入少许水淀粉，待汤汁变浓稠后，淋在香菇和菜心上即可。

（责编：杨绮琴 ）